合浦文蛤的基本介绍文蛤俗称车螺，营养丰富，肉质鲜美，遭到不少人的喜欢。文蛤在国内分布较广，其中合浦文蛤较为有名。合浦县是国内著名的文蛤产地之一，这里地处北部湾，具备海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件，肉色玉白，肉嫩味鲜，口味爽滑...

合浦文蛤的基本介绍

文蛤俗称车螺，营养丰富，肉质鲜美，遭到不少人的喜欢。文蛤在国内分布较广，其中合浦文蛤较为有名。 合浦县是国内著名的文蛤产地之一，这里地处北部湾，具备海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件，肉色玉白，肉嫩味鲜，口味爽滑所出产的文蛤比很多海区的品质略好。

据合浦县水产畜牧兽医局统计，在合浦沿海地区，文蛤养殖有近十万亩，年产量超越10万吨。
2013年，合浦县水产技术推广站申报的“合浦文蛤”通过农业部农商品水平安全中心审察和组织专家评审，推行国家农商品地理标志登记保护。

地域范围

坐落于合浦县廉州湾至大风江口沿岸的廉州镇、党江镇、沙岗镇、西场镇等4个乡镇，马安、烟楼、马头等14个行政村，处于地理坐标东经108°56′|109°09′北纬21°32′|21°38′之间，地域面积200平方公里，总水域面积1.4万公顷。养殖总面积2800公顷，年总产量7.8万吨。

商品特征

1、品质特点特质： 合浦文蛤略呈三角形，腹缘圆，蛤体背隆起明显，壳质坚厚，两壳对称相等。蛤体呈土黄色、褐色、黑色等颜色，色泽亚光，环形成长纹明显。肉色玉白，肉嫩味鲜，口味爽滑。

2、经测定，合浦文蛤每100克鲜肉中含蛋白质9.8克|10.8克，脂肪0.82克|0.91克，钙61.2毫克|67.6毫克，铁1.59毫克|1.75毫克，锌1.05毫克|1.16毫克，氨基酸总量6.27克|6.93克。

3、安全需要：生产过程中严格实行《渔业水质标准》（GB11607）、《无公害食品海水养殖用水水质》（NY5052）、《无公害食品水商品中 渔药残留限量》(NY50670)、《无公害食品渔药用准则》(NY5071)需要。