宣堡小馄饨因产于古镇宣堡而得名。制作宣堡小馄饨的材料为：面粉、鲜肉、酱油、白胡椒、小米葱、花油渣。生产工艺步骤为：制皮、制馅、包馅、下汤锅、出锅。其中，制皮最为重点，也是最具特点。需使用上好的面粉，且巧用干淀粉，边撒干淀粉边擀制，制成薄似宣...

宣堡小馄饨因产于古镇宣堡而得名。制作宣堡小馄饨的材料为：面粉、鲜肉、酱油、白胡椒、小米葱、花油渣。生产工艺步骤为：制皮、制馅、包馅、下汤锅、出锅。其中，制皮最为重点，也是最具特点。需使用上好的面粉，且巧用干淀粉，边撒干淀粉边擀制，制成薄似宣纸、几近透明的皮子，点火就燃，让人称绝。宣堡小馄饨因其形状轻盈小巧、皮薄馅嫩、鲜香诱惑、余味香醇，迥异于普通大馄饨而遭到食客喜爱。

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