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无锡美食：笋干
笋干宜兴有大片竹海，以笋为材料的菜肴遭到宜兴人的喜欢，笋具备纯天然、无污染、味鲜美的特征。烧煮前用温水浸泡笋干并洗净后，便可做成各道鲜汤或菜肴，红烧笋干、咸...
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常州美食：焦店扣肉
焦店扣肉焦店扣肉源于焦溪古镇，已有百年历史。焦店扣肉味美香浓，肥而不油，甜而不腻，据了解食之不胖，非常受农家喜欢，焦溪人大凡碰上红白喜事，扣肉必上，算是一道...
河源美食：东江盐鸡
东江盐鸡皮爽肉滑，骨香味浓，高级宴席，及家庭便餐，皆宜上席，历来被视为粤菜中的上品。...
清远美食：北江河鲜宴
北江河鲜宴北江河鲜宴是飞来峡区域最有名的特点菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种海量，烹调手法以清蒸为主，油盐姜葱这类基本材料就能了，假如调料用多了，反而掩没了...
清远美食：腊蛋
腊蛋腊蛋是有名的东陂腊味之一。早在20世纪30年代，东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠，就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳区域了。腊蛋的主要材料是花油（猪网油）和...
河源美食：娘酒醉河虾
娘酒醉河虾娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口，营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。...
广州美食：蜜汁叉烧
蜜汁叉烧此菜为传统菜肴。肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。...
绍兴美食：新昌芋饺
新昌芋饺相传在清朝乾隆年间，新昌芋饺就已成为农民的佐餐食品。新昌芋饺貌似北方的水饺，又有点像馄饨。新昌芋饺主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不使用芋头而用芋子，...
湖州美食：生炒石鸡
生炒石鸡当地非常富盛名的美食，具备清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。莫干山生炒石鸡用的是特有些竹林野味石鸡，肉质鲜嫩无比，不需要任何调料加工，天然好滋...
嘉兴美食：白菊茶
白菊茶白菊又称杭白菊、甘菊，是国内传统的栽培医用植物，是浙江著名药材“浙八味”之一。乌镇的白菊花瓣洁白如玉，花蕊金黄，配以美器，泡茶色香味俱佳；以花入肴，是...
嘉兴美食：粽香乌米饭
粽香乌米饭由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成，油亮清香。可祛风解毒，防蚊叮虫咬，大家相信在立夏这天吃乌米饭就会平安如意。可以在街边小吃店买到。...
邯郸美食：蟹壳黄烧饼
蟹壳黄烧饼“蟹壳黄”又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉奇香浓烈...
北京美食：北冰洋汽水
北冰洋汽水以红桔作为材料，把桔子酱稀释，加入砂糖成分调配而成的桔汁汽水，没任何化学添加剂，橙桔香气、气足沙口，是老北京人的夏季回忆。...
北京美食：炒肝儿
炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”进步而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便...
济南美食：把子肉
把子肉把子肉是经典的鲁菜之一，尤以济南把子肉最为著名。把子肉有肥肉但肥而不腻，由浓油赤酱熬制却并不咸，刚好使来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统...
济南美食：爆炒腰花
爆炒腰花爆炒腰花是一道在济南耳熟能详的家常菜。材料以猪腰为主，经过改刀后爆炒而成。其特征是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。同时也拥有较高的营养成分。...
天津美食：十八街麻花
十八街麻花十八街麻花是津门食品“三绝”之一，由范贵才、范贵林兄弟创制，本名“桂发祥”什锦麻花，因两人都在天津大沽南路的十八街开了麻花店，制售制作考究的麻花，...
天津美食：天津坛子肉
天津坛子肉天津坛子肉因用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂...
天津美食：罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼天津早年也算是鱼米之乡，津菜中不乏有不少鱼虾类的美食！罾蹦鲤鱼就是津菜的代表之一！既然是代表势必是有它的独到之处，第一是以带鳞活鲤鱼炸溜而成，炸制后...
常州美食：竹箦风鹅
竹箦风鹅竹箦风鹅产于溧阳市竹箦镇，是常州唯一的畜牧之乡。这里山清草茂，自然环境优美，依山傍水的当代农民，历来就有养鹅食鹅的传统习惯。当地的农家土鹅具备高瘦肉...
